🌟開設(shè)快餐廳第一步：規(guī)劃廚房尺寸 在設(shè)計之前，首先要了解幾個關(guān)鍵尺寸：

• 烹飪區(qū)：至少需要2.5米寬、3米長的空間，確保有足夠的操作臺面和轉(zhuǎn)身余地。
• 冷藏區(qū)：冰箱應(yīng)離烹飪區(qū)不遠(yuǎn)，但要避免油煙影響保鮮效果。一般建議距離在2到3米之間。
• 儲物區(qū)：充足的儲物柜可以有效利用空間，但要保證通道寬度不少于1.2米，方便通行和搬運(yùn)食材。 💡注意事項
• 確保廚房有良好的通風(fēng)系統(tǒng)，至少需要每小時換氣40次以上。
• 考慮到衛(wèi)生問題，地面材料應(yīng)選擇防滑、易清潔的瓷磚。
• 配備足夠的照明設(shè)備，工作區(qū)域亮度應(yīng)在300勒克斯左右。 ?特別提示
• 廚房面積需根據(jù)餐廳定位和流量來確定。小餐廳可適當(dāng)縮小廚房尺寸，但要保證功能齊全；大餐廳則需要更多空間支持繁忙的工作節(jié)奏。 🌈通過合理的布局規(guī)劃，不僅能提高工作效率，還能為顧客提供更加舒適的服務(wù)環(huán)境?？靵砜纯茨愕膹N房是否達(dá)標(biāo)吧！